Хэрчсэн далайн байцаа 80ш Gyomu
Мэкабу нь вакамэ далайн байцааны үндэснийх нь яг дээр байрладаг, долгионт, цэцэглэдэг нахиа юм. Энэ нь өвөрмөц шаржигнасан бүтэцтэй, наттотой төстэй гулгамтгай, наалдамхай чанараараа алдартай. Мэкабу нь хүнсний эслэг, тэр дундаа ашигтай полисахарид болох альгинат, фукоиданаар баялаг, тэжээллэг далайн байцаа юм. Энэ нь нүүрс ус, илчлэг багатай. Энэхүү хатаасан, хэрчсэн хэлбэр нь төрөл бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой.
Мекабу (Солонгос гаралтай)
| Тэжээллэг бодис | Хэмжээ |
|---|---|
| Эрчим хүч | 164 Kcal |
| Уураг | 10.6 g |
| Өөх тос | 2.4 g |
| Нүүрс ус | 37 g |
| Давсны эквивалент | 5.9 g |
Нарны шууд тусгал, өндөр температур, чийгшилгүй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Савлагааг нээсний дараа чийг нэвтрүүлэхгүй, шинэ байдлыг хадгалахын тулд битүүмжлэн хаах эсвэл агаар нэвтрүүлэхгүй саванд хийнэ.
Хатаасан хэрчсэн мэкабугийн хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн "илгээсэн өдрөөс хойш 90 ба түүнээс дээш хоног" байдаг. Хатаасан далайн байцааг зөв хадгалвал зургаан сараас хэдэн жил хүртэл хадгалагдана.
Хатаасан хэрчсэн мэкабуг усанд эсвэл халуун усанд 5 орчим минут дэвтээж, усыг нь сэргээнэ. Үүнийг шар буурцагны соус, даши шар буурцагны соус эсвэл понзутай хамт энгийнээр хэрэглэж болно. Энэ нь мөн мисо шөл, удон болон бусад гоймонтой хоолонд нэмэх, эсвэл чанасан будаа, салатанд хийхэд тохиромжтой. Хоолны эхэнд мэкабу идэх нь "Мэкабуг эхлээд" гэж нэрлэдэг бөгөөд хоолны дараах цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг.
