Элсэн чихэр бор 1 кг gyomu
Энэхүү Японы онцлог элсэн чихэр нь бор өнгөтэй, чийглэг, цагаан элсэн чихэртэй адил хэрэглэхэд хялбар, баялаг, зөөлөн амтыг санал болгодог. Энэ нь зөөлөн баялаг амт, чихэрлэг амттай. Бор өнгө нь элсэн чихрийн шингэнийг давтан халааж карамельжүүлсний үр дүн юм. Өнгөний жигд байдлыг хангахын тулд эцсийн шатанд карамель (халаасан элсэн чихрээр хийсэн) нэмдэг. Энэ нь чанасан хоол, терияки, цуутай хоол, даршилсан ногоо, мөн жигнэмэг, хөдөөний амттан зэрэг олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.
Түүхий элсэн чихэр (原料糖) болон карамель будагч бодис (カラメル色素). Түүхий элсэн чихэр нь чихрийн нишин ба чихрийн манжингаас ялгаж авсан чихрийн агууламжаас талстжуулсан байна. Карамель будагч бодис нь мөн элсэн чихрээс гаралтай бөгөөд өнгөний жигд байдлыг хангахад ашиглагддаг.
| Тэжээллэг бодис | Хэмжээ |
|---|---|
| Эрчим хүч | 390 kcal |
| Уураг | 0 g |
| Өөх тос | 0 g |
| Нүүрс ус | 99.0 g |
| Давсны эквивалент | 0.02 g |
Нарны шууд тусгал, өндөр температур, өндөр чийгшилгүй, өрөөний температурт хадгална. Холбогч шавьж орохоос болон үнэр шингэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд элсэн чихрийг агааргүй саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Элсэн чихэр нь үнэр шингээх хандлагатай байдаг тул хүчтэй үнэртэй зүйлсийн ойролцоо хадгалж болохгүй. Уут нь савлах үед агаарыг зайлуулах тусгай битүүмжлэлтэй байдаг тул нойтон болгохгүй байхад анхаарна уу.
Элсэн чихэр нь удаан хадгалагдах хүнсэнд тооцогддог тул савлагаан дээр хугацаа нь заагдаагүй болно. Сайн нөхцөлд байвал олон жил хэрэглэж болно.
Энэ чигээр нь хэрэглэх эсвэл бүх төрлийн хоолонд ашиглаж болно. Хэмжээний халбага (том халбага) дүүрэн хийвэл ойролцоогоор 8-9г болно. Хэрэв элсэн чихэр хатаж хатуурвал, битүүмжилсэн саванд нэг зүсэм талх эсвэл норгож мушгисан цаасан алчуурыг хийж хонуулахад зөөлөн болно. Элсэн чихэр зөөлөрсний дараа талх эсвэл цаасан алчуурыг авахаа мартаж болохгүй.
