Bonito даши
Энэхүү "Katsuo Dashi" нь алгана загасны (bonito) өтгөн бөгөөд баялаг амт, анхилуун үнэрийг хоолонд тань бэлэглэх болно. Япон хоолны үндэс болох "Даши"-г гэрийн нөхцөлд маш хялбараар бэлтгэхэд зориулагдсан, мөхлөг хэлбэртэй бүтээгдэхүүн. Хоолны амтыг мэргэжлийн түвшинд гаргахад тусална.
Найрлага: Давс, глюкоз, алгана загасны ханд, хатаасан алгана загасны нунтаг, амт сайжруулагч (амин хүчил, инозинат натри). Харшлын анхааруулга: Энэхүү бүтээгдэхүүнд загас (алгана) агуулагддаг. Харшилтай хүмүүс найрлагыг анхааралтай шалгана уу.
| Тэжээллэг бодис | Хэмжээ |
|---|---|
| Илчлэг | 205 ккал |
| Уураг | 12.0 гр |
| Өөх тос | 0.5 гр |
| Нүүрс ус | 38.5 гр |
| Давс | 44.0 гр |
Нарны шууд тусгал болон өндөр температур, чийгшил ихтэй газраас хол, сэрүүн газар хадгална. Задалсны дараа чийг авахаас сэргийлж уутны амыг сайтар боож, хуурай газар хадгалах хэрэгтэй.
1 жил 6 сар
Хэрэглэх арга: Мисо шөл, удон, соба гоймонгийн шөл, оякодон болон бусад Японы уламжлалт хоолонд амт оруулагч болгон ашиглана. 1 литр усанд 1-2 цайны халбага нэмж хэрэглэхэд тохиромжтой (хоолны төрлөөс хамааран тохируулна уу). Анхаарах зүйл: Энэхүү амтлагч нь өөрөө давслаг орцтой тул нэмэлт давс хийхдээ амтлангаа тааруулаарай.
