Даши 24ш Gyomu
Гёому Суперийн энэхүү бүх төрлийн даши багц нь байгалийн гаралтай орц найрлага, голчлон бонито загасны хатаасан гурил, саба загасны хатаасан гурил, хатаасан сардин, далайн ургамал зэргийг хослуулсан. Зарим эх сурвалжид адууны загас, шиитаке мөөгийг ч мөн найрлагад оруулсан гэж дурдсан байдаг. Үүнийг хэрэглэхэд хялбар байхаар бүтээсэн бөгөөд хэрэглэгчид багцыг усанд хийж буцалгахад л жинхэнэ даши шөл хийх боломжтой. Даши нь зөөлөн амттай байдаг тул өдөр тутмын Японы янз бүрийн хоол, тухайлбал мисо шөл, буцалгасан хоолонд тохиромжтой. Үнэ хямд, хэрэглэхэд хялбар байдгаараа онцлог юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь амтлагч (амин хүчил гэх мэт) агуулдаг бөгөөд энэ нь огт нэмэлт бодисгүй гэсэн үг биш бөгөөд давс агуулдаг тул давсны хэрэглээгээ хянадаг эсвэл нялх хүүхдийн хоол бэлтгэдэг хүмүүст анхаарах зүйл юм. Даши багцуудыг зөвхөн буцалгахад зориулагдсан бөгөөд доторх агуулгыг шууд идэж болохгүй.
Кацуобуши (бонито загасны хатаасан гурил), Сабабуши (саба загасны хатаасан гурил), Иши нибоши (хатаасан сардин), Комбу (далайн ургамал), Ажибуши (адууны загасны хатаасан гурил) (зарим тайлбарт дурдсан), Шиитаке мөөг (зарим тайлбарт дурдсан), Амтлагч (амин хүчил гэх мэт)
| Тэжээллэг бодис | Хэмжээ |
|---|---|
| Эрчим хүч | 23-33 ккал |
| Уураг | 2.4-6.4 гр |
| Өөх тос | 0.1-0.6 гр |
| Нүүрс ус | 0.7-3.1 гр |
| Давсны эквивалент | 0.3-1.9 гр |
Бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгал болон өндөр чийгшилээс зайлсхийж, өрөөний температурт хадгална. Нээсний дараа уутыг нягт битүүмжлэх эсвэл агаар нэвтрүүлдэггүй саванд хийж хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Шинэ байдал, амтыг хадгалахын тулд нээсний дараа аль болох хурдан хэрэглэнэ.
Битүүмжилсэн даши багцын хадгалах хугацаа ихэвчлэн 12-18 сар байдаг. Хамгийн сайн амтыг хадгалахын тулд энэ хугацаанд хэрэглэх нь зүйтэй. Бэлтгэсэн дашиг хөргөгчинд хадгалсан бол 2-3 хоногийн дотор, хөлдөөсөн бол 2 долоо хоног хүртэл хугацаанд хэрэглэнэ.
Даши бэлтгэхийн тулд нэг даши багцыг 800мл усанд хийнэ. Усыг дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, ойролцоогоор 3 минут буцалгана. Буцалгасны дараа даши багцыг гаргаж авна. Уутнууд нь нэлээд эмзэг бөгөөд хүчээр огтолвол урагдаж болзошгүйг анхаарна уу.
