Удон гоймон
Японы уламжлалт Удон гоймон нь зузаан, зөөлөн бөгөөд уян хатан чанараараа алдартай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь "Pro Shiyo" буюу мэргэжлийн тогооч нарын сонгодог өндөр чанарын гоймон бөгөөд гэрийн нөхцөлд ресторантай ижил амтыг мэдрүүлнэ. Цэвэр орц найрлагатай тул халуун шөлтэй болон хүйтэн хэлбэрээр (цууны соустай) хэрэглэхэд нэн тохиромжтой.
Найрлага: Улаанбуудайн гурил, давс, ус. Харшлын анхааруулга: Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг (глютен/улаанбуудай) агуулдаг. Улаанбуудайн харшилтай хүмүүс хэрэглэхэд тохиромжгүй. Мөн үйлдвэрлэлийн шугамаар өндөг, шар буурцаг боловсруулдаг байж болзошгүй.
Нарны шууд тусгал, чийгшил өндөртэй газраас хол, тасалгааны температурт хадгална. Онгойлгосны дараа чийг нэвтрэхгүй саванд хийж, хуурай газар хадгалахыг зөвлөж байна.
Хуурай гоймон тул хадгалах хугацаа урт (ихэвчлэн 1-2 жил). Савлагаан дээрх "Best Before" хугацааг харна уу.
Чанаж бэлтгэх: Их хэмжээний буцалж буй усанд гоймонгоо хийж 8-10 минут орчим чанана (зөөлөн болтол). Гоймон болсны дараа шууд хүйтэн усанд сойж, гараараа угааж цардуулыг нь арилгана (Энэ нь гоймонгийн уян хатан чанарыг хадгална). Хэрэглээ: Халуун шөл, Темпуратай хамт, эсвэл зуны улиралд цууны соус (Tsuyu) болон ногоон сонгино, васабитай хамт хүйтнээр идэхэд нэн тохиромжтой.
