Shiro dashi
Nihonbashi Ninben брэндийн энэхүү "Shiro Dashi" нь өндөр чанарын далайн загас (бонито/туна) болон комбү (далайн байцаа)-ны хандаар хийсэн, цайвар өнгөтэй амтлагч шөлний суурь юм. Энэ нь хоолны өнгийг өөрчлөхгүйгээр (бараантуулахгүйгээр) гүнзгий, баялаг амт оруулдаг тул шөл, удон гоймон, өндөгтэй ороомог (дашимаки тамаго), чанасан ногоо зэрэг олон төрлийн хоолонд нэн тохиромжтой.
Давс, усан үзмийн сахар, загасны ханд (бонито, туна), соёо (шар буурцагны), улаан буудай, комбү (далайн байцаа), амтлагч, спирт. Анхаарах: Найрлагад шар буурцаг болон улаан буудай агуулагддаг
Нарны шууд тусгалгүй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Анхааруулга: Энэхүү бүтээгдэхүүнд хадгалагч бодис бага байдаг тул нээсний дараа заавал хөргөгчинд хадгалж, аль болох хурдан хэрэглэж дуусгахыг зөвлөж байна.
Савлагаан дээрх "Хугацаа дуусах огноо"-г баримтална уу.
Харшил: Найрлагад шар буурцаг, улаан буудай, загасны төрлийн бүтээгдэхүүн орсон тул эдгээрт харшилтай хүмүүс анхаарна уу. Хэрэглээ: Энэ нь өтгөрүүлсэн шөлний суурь тул хоолны заавар, өөрийн амталгаанаас хамааран усаар шингэлж хэрэглэнэ. (Жишээ нь: Шөл хийхэд 1:8 эсвэл 1:10 харьцаатайгаар ус нэмж болно). Давуу тал: "Шою" буюу ердийн шар буурцагны соусыг бодвол өнгө цайвар тул хоолны өнгийг сэргэг, үзэмжтэй байлгадаг.
