Цүюү соус 1л Gyomu
Японы уламжлалт умами амтыг цогцлоосон, 3 дахин өтгөрүүлсэн дээд зэргийн Цүюү (Tsuyu) сүмс юм. Чанартай шар буурцгийн цуун дээр кацүобоши (хатаасан туна загасны ширхэг) болон комбу далайн байцааны шүүсийг төгс тунгаар найруулан гаргаж авсан. Энэхүү сүмсийг усаар шингэлж Соба, Удон, Сомэн зэрэг япон гоймонгийн халуун, хүйтэн шөл, дүрлэг бэлтгэхээс гадна Тэмпураны соус, Тонкацү, Донбүри, тахиа ногооны хуурга зэрэг бүхий л төрлийн хоолыг амтлахад ашиглана. Гэр бүлийн өдөр тутмын хэрэглээ болон ресторан, хоолны газарт тохиромжтой хэмнэлттэй том савлагаатай.
Шар буурцгийн цуу (буудай, шар буурцаг агуулсан), элсэн чихэр, давс, хатаасан туна загасны ханд (кацүобоши), далайн байцааны ханд (комбу), исгэсэн амтлагч, амин хүчил, спирт
Нарны шууд тусгалгүй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Анхаар: Савыг нээснээс хойш өнгө, амт, үнэрийг нь шинээр нь хадгалахын тулд тагийг сайтар хааж, заавал хөргөгчинд хадгалан богино хугацаанд хэрэглэнэ үү.
Савлагааны арын шошгон дээрх хугацааг харна уу. (Задлаагүй тохиолдолд үйлдвэрлэснээс хойш 12 сар. Нээснээс хойш хөргөгчинд хадгалж 1-2 сарын дотор хэрэглэвэл тохиромжтой).
Харшил үүсгэгчийн тухай анхааруулга: Найрлагадаа шар буурцаг, буудай (гурил) болон загасны төрөл агуулсан тул эдгээр хүнснээс харшилтай хүмүүс анхаарна уу. Хэрэглэх заавар (Шинглэх харьцаа): * Хүйтэн гоймонгийн дүрлэг: Цүюү 1 : Ус 2 Халуун гоймонгийн шөл: Цүюү 1 : Халуун ус 5-6 Тэмпураны дүрлэг, Донбүри: Цүюү 1 : Ус 3-4
