Улаан мисо 1кг Gyomu
Энэ бол мэргэжлийн хэрэглээнд зориулагдсан, баялаг амттай Шиншү улаан будааны мисо юм. Энэ нь "коши" (шүүсэн) төрөл буюу будааны кожи үрлэгүүдийг буталсан тул хоолонд амархан уусдаг. Мисо нь гүн баялаг амттай ("кокү") бөгөөд анхилуун исгэлэн үнэртэй. Энэ нь даши (шөлний нөөц) агуулаагүй тул төрөл бүрийн хоол хийхэд олон талын үндэс болдог. 1 кг савлагаа нь мэргэжлийн гал тогоо болон айл өрхийн жижиг хөргөгчинд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Шар буурцаг (АНУ эсвэл Канад эсвэл бусад), будаа, давс, спирт. Ашигласан шар буурцаг нь генетикийн өөрчлөлттэй организмуудаар бохирдохоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор гарал үүсэл нь баталгаажсан.
| Тэжээллэг бодис | Хэмжээ |
|---|---|
| Эрчим хүч | 192 ккал |
| Уураг | 11.1 г |
| Өөх тос | 3.8 г |
| Нүүрс ус | 26.1 г |
| Давсны эквивалент | 11.7 г |
Нарны шууд тусгал болон өндөр температураас хол, сэрүүн газар хадгална. Мисо нь өндөр температурт өнгө нь бараан болж, амт нь өөрчлөгддөг. Эдгээр өөрчлөлтийг удаашруулж, чанарыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Мисо хөлдөөгчинд хадгалахад ч бүрэн хөлддөггүй.
Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 12 сар байна. Зарим жижиглэнгийн худалдааны жагсаалтад худалдааны зориулалттай тоо хэмжээнд "бүтээгдэхүүний шошгон дээр заасан" эсвэл "илгээсэн өдрөөс хойш 3 ба түүнээс дээш сар" гэж заасан байдаг.
Энэхүү олон талын хэрэглээтэй мисо нь уламжлалт мисо шөл, чанасан хоол, халуун тогоо, мөн төрөл бүрийн соус, амтлагчийн амтат суурь болгон ашиглахад тохиромжтой. Түүний гөлгөр, шүүсэн бүтэц нь бөөгнөрөл үүсгэхгүйгээр амархан холилдоно.
